SPAZIO DI-VINO
La Cantina Malacari (Offagna)
L’Azienda
L’azienda è situata ad Offagna, ai margini occidentali della zona della doc, i vigneti si trovano nelle località Baviera e Grigiano. I vigneti attualmente in produzione hanno un’estensione di 12 ettari mentre sono stati recentemente impiantati altri 4 ettari. La svolta nella produzione dell’azienda è iniziata nel ’97 con il rinnovamento della cantina ed una cura del lavoro in vigna.
I vitigni
Il vitigno è il Montepulciano; un’attenzione particolare è stata rivolta alla selezione clonale sulla base del progetto dell’ASSAM con la consulenza dell’Università di Milano ed Ancona. Inoltre l’Azienda si avvale della consulenza agronomica di Leonardo Valenti e Pierluigi Donna, docenti dell’Università di Milano.
I nuovi impianti hanno 5700 ceppi per ettaro, la potatura è a cordone speronato ed una particolare cura viene rivolta al controllo dei capi doppi e delle foglie. Viene praticata un’attenta selezione delle uve con una resa di 50-70 quintali ettaro. La vendemmia avviene lungo tutto il mese di Ottobre: l’ultima raccolta, alla fine del mese, è dedicata alle uve destinate alla produzione della selezione, il Grigiano.
La cantina
La Cantina è uno dei punti di forza dell’Azienda: costruita nel 1668, mantiene gli spazi nelle originarie forme architettoniche: in particolare la temperatura costante degli ambienti permette una fermentazione naturale e non controllata. Nel 1997 comunque la cantina è stata profondamente rinnovata: la fermentazione avviene in fermentino in acciaio da 45 ettolitri e l’affinamento in botti grandi e piccole in barrique e tonneau.
L’Azienda si avvale della consulenza dell’enologo Sergio Paolucci.
I vini
L’Azienda produce solo due vini, ottenuti da uve Montepulciano in purezza, il Rosso Conero base si ottiene con la fermentazione delle uve in tini d’acciaio per 20 giorni sulle bucce; dopo la fermentazione alcolica e quella malolattica viene messo in affinamento in legni di rovere francese di Allier (barriques, tonneaux e botti da 10 hl) per 12 mesi. Per la selezione, il Grigiano,le uve vengono selezionate nel vigneto e raccolte in cassette da 18 kg., portate immediatamente in cantina e pigiadiraspate. Il mosto viene fermentato in tini d’acciaio per 25 giorni sulle bucce con continui rimontagli, delestage. Terminate la fermentazione alcolica e quella malolattica il vino è affinato 14 mesi in barrique e tonneaux di rovere di Allier , nuovi per il 80%. Il Rosso Conero Grigiano viene fatto riposare in bottiglia per almeno 8 mesi prima di essere messo in vendita.
Nelle buone annate la produzione è di 30.000 bottiglie per il base delle quali 7.000 per il Grigiano.
I riconoscimenti
Il Grigiano ’98 ha subito ottenuto importanti riconoscimenti, due bicchieri del Gambero Rosso che lo ha giudicato "uno dei più eleganti Rosso Conero mai prodotti nella zona della doc", un punteggio altissimo (90/100) nella Guida di Veronelli. La Guida dell’Espresso colloca infine il Grigiano 2000 al vertice tra i rossi delle Marche.
Il Rosso Conero base si è inoltre aggiudicato L’oscar del vino del Gambero Rosso per l’ottimo rapporto qualità-prezzo.
Dove acquistare
È possibile acquistare il vino direttamente in Azienda: i vini sono in vendita ad Ancona nella Bottega dei Piaceri di Mimotti, nell’Enoteca Pasqualini e nella Fiaschetteria Dino Rossi e nelle migliori enoteche delle Marche e delle principali città d’Italia.
Azienda Agricola Malacari
Via E. Malacari, 6
60020 Offagna (An)
Tel. 071 7207606
e-mail: malacari@tin.it
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