SPAZIO DI-VINO

Il Verdicchio dei Castelli di Jesi e il suo fratello di Matelica hanno ormai raggiunto un meritato successo nel panorama vinicolo italiano ed internazionale. Lo testimonia anche il numero grande di cantine che nell’area delle due DOC si sono affermate, è cresciuto il numero dei produttori ed è cresciuta anche la qualità del prodotto “Verdicchio”, entrato ormai a far parte dell’elite dei vini bianchi di tutto il mondo.
L’Azienda Bonci di Cupramontana, storico borgo nel cuore della “rive droit”, i Castelli che sorgono a destra dell’Esino, ha però un motivo in più di distinzione, il fatto di essere stata una delle prime ad imprimere una svolta nella produzione del bianco dei Castelli di Jesi. L’Azienda di Domenico Bonci ha cominciato ad operare agli inizi del secolo scorso; con la generazione di Giuseppe Bonci è venuta la spinta decisiva nella direzione della ricerca della qualità.
Si può affermare che la crescita qualitativa della cantina è andata di pari passo con l’affermazione del Verdicchio e Giuseppe Bonci a giusta ragione può affermare di essere uno dei pionieri di questo processo.

Azienda Agricola Vallerosa Bonci – Cupramontana (An)

L’Azienda

L’Azienda Agricola, che ha sede e cantina a Cupramontana, possiede 50 ettari di terreno dei quali 35 sono coltivati a vigneto specializzato per la produzione di Verdicchio e Rosso Piceno.
I vigneti si trovano nel territorio di Cupramontana, storica capitale del Verdicchio, in terreni particolarmente vocati alla produzione di uve pregiate, ad un’altezza media di 450 metri sul livello del mare nelle contrade di San Michele, Colonara, Torre, Carpaneto, Alvareto, Pietrone.
I terreni argillosi e l’esposizione a sud est conferiscono in particolare al vigneto San Michele caratteristiche organolettiche particolari che insieme alle forti escursioni termiche tra il giorno e la notte danno eleganza e finezza al vino.

I vitigni

Il vitigno prevalente è il Verdicchio, utilizzato in purezza per la produzione dei bianchi e degli spumanti.
Una parte minore è coltivata a Montepulciano e Sangiovese per la produzione del Rosso Piceno. L’Azienda segue tecniche colturali a basso impatto ambientale.
Particolare attenzione è dedicata alla ricerca, infatti, in collaborazione con l’Istituto Coltivazioni Arboree dell’Università di Milano, sono stati realizzati due vigneti sperimentali per il miglioramento delle caratteristiche del vitigno.
In vigna una particolare attenzione è prestata al periodo della potatura, sono stati adottati moderni sistemi di allevamento, è stata abbassata la resa per ettaro che per le selezioni è intorno ai 70 quintali per ettaro, infine sono fatte vendemmie diversicate.

La cantina

La vinificazione avviene nella cantina dell’Azienda a Cupramontana, è praticata la pressatura soffice delle uve, la fermentazione a temperatura controllata (attorno ai 18°) ed una cura particolare è rivolta alle chiarifichi, alla filtrazione ed alla refrigerazione. Per il Verdicchio San Michele poi l’uva non subisce il processo di pigiatura, ma l’uva viene raccolta in cassette di legno e arriva direttamente intera nella pressa.
L’Azienda si avvale della consulenza dell’enologo Sergio Paolucci, degli agronomi Pierluigi Donna e ed inoltre si avvale della collaborazione dell’Istituto di Coltivazioni Arboree dell’Università di Milano e del prof. Leonardo Valenti.

I vini

La produzione media dell’Azienda è di 250.000 bottiglie delle quali 100.000 di Verdicchio Classico dei Castelli di Jesi, 100.000 di spumante Verdicchio brut e 50.000 di Rosso Piceno.
Ampia la gamma delle tipologie di Verdicchio Classico dei Castelli di Jesi:
il Verdicchio Classico “Viatorre” doc
il Verdicchio Classico Superiore “San Michele” doc
il Verdicchio Classico Superiore “Le Case” doc
Il Verdicchio Classico Riserva “Pietrone” doc
Il Verdicchio Classico Riserva “Barré”.
Completano la gamma dei vini prodotti con il verdicchio, a conferma della grande versatilità del vitigno,
il Verdicchio Passito “Rojano”
e gli spumanti
il Bonci brut
ed l Bonci Brut Metodo Classico.
Con le uve Montepulciano e Sangiovese sono prodotti
il Rosso Piceno “Viatorre” doc
il Marche Rosso “Casanostra” igt

I riconoscimenti

L’Azienda ha collezionato negli anni passati un gran numero di riconoscimenti da tutte le più importanti Guide del settore e nelle manifestazioni specializzate sia in Italia sia all’estero; in particolare il Verdicchio San Michele ha collezionato numerosi riconoscimenti tra i quali per tre volte i Tre Bicchieri del Guida ai vini d’Italia del Gambero Rosso e di Slow Food.
Sempre la Guida ai vini d’Italia ha assegnato per il 2007 al Verdicchio Classico Superiore “Le Case” annata 2004 i Tre bicchieri.


Dove acquistare

È possibile acquistare i vini dell’Azienda Agricola Bonci direttamente in Cantina o in tutte le enoteche delle Marche e nelle migliori nel nostro paese.

Azienda Agricola
Vallerosa Bonci & C. snc
Via Torre 13 – 60034 Cupramontana (An)
Tel. 0731 789129 e fax 0731 789808
e-mail: info@vallerosa-bonci.com
Web site: www. vallerosa-bonci.com

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