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I Dessert
Ananas alla cubana
Va da sé che non si poteva dedicare molto tempo al dolce, l’ananas è davvero una benedizione d’inverno soprattutto ce n’è sempre uno pronto e preparare un dessert di frutta è davvero facilissimo.
Tagliare a fette un ananas, bagnarlo generosamente con rum cubano di tre anni, spolverarlo con lo zucchero di canna. Farlo macerare in frigorifero per 4-5 ore. Mettere le fettine nei piatti di portata, ricoprire di panna montata dolce e spolverare con scaglie di cioccolato amaro e subito servire.
Per l’abbinamento, un rum cubano di sette anni è quasi obbligatorio.
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